Im heutigen Beitrag möchte ich über die Vorteile von Eiklar schreiben und warum ich es regelmäßig nutze. Natürlich hat ein Eiklar Produkt rein auf die Ernährung gesehen, keinen wirklichen Vorteil gegenüber von normalen Eiern oder aber selbst vom Eigelb getrennten Eiern. Warum es in meinen Augen aber doch ein sinnvolles Produkt ist, erfährst du hier in diesem Beitrag.

Warum sollten wir überhaupt Eiklar in unserer Ernährung verwenden?

In einer Zielgerichteten Ernährung für den Muskelaufbau oder Fettabbau, wollen wir zum einen hochwertige Protein-Quellen essen und zum anderen unsere dem Ziel entsprechenden Vorgaben für Kalorien und Makronährstoffe erreichen.

Eier bieten grundsätzlich ein sehr hochwertiges Protein, da das Aminosäuren-Profil sehr gut ist. Das bedeutet dein Körper bekommt vom Ei die Aminosäuren in dem Maße geliefert, das er Körpereigene Strukturen aufbauen kann, ohne das ihm die eine oder andere Aminosäure fehlt. Genauer erklärt habe ich das hier, im Beitrag über Protein.

Das Vollei ( also Eiweiß und Eigelb ) ist zu dem ein sehr gesundes Lebensmittel, da es abgesehen von dem hochwertigen Protein auch 46 der 47 essenziellen Bausteine für deine Ernährung liefert. Der einzige Nährstoff der fehlt ist das Vitamin C. Da Hühner das Vitamin C selber produzieren können, braucht das Küken keins. Je besser die Hühner gefüttert werden, desto besser ist natürlich der Nährstoffgehalt in den Eiern.

Wenn das Vollei doch aber so gesund ist, warum solltest du dann Eiklar essen? 

Eier liefern eben auch eine Menge Fett. Und dieses steckt ausschließlich im Eigelb, genauso wie fast alle anderen Nährstoffe. Wenn du jetzt aber deinen Proteinbedarf von 30-40g Protein in einer Mahlzeit mit ganzen Eiern decken möchtest, hättest auch schnell 30-40g Fett in deiner Mahlzeit. Je nach Ernährungsform, Kalorienbedarf und dem was du sonst noch am Tag so essen möchtest, kann das sehr schnell zu viel des Guten sein, oder es wird dann ein schwieriger Balance-Akt andere Lebensmittel in den Tag einzubauen.

Aufgrund der ansonsten wirklich positiven Eigenschaften von Vollei, empfehle ich immer 1-3 ganze Eier ( je nach Kalorien und Fettbedarf ) mit weiteren Eiklar zu kombinieren. So bekommst du eine gut schmeckende und vor allem hochwertige Proteinquelle. Kombiniert mit anderen Lebensmitteln lassen sich hier perfekte Mahlzeiten erstellen. Beispielsweise zum Frühstück Toasty‘s mit Ei und Tomate oder leckere Protein-Pancakes.

Letztlich brauchst du natürlich kein Eiklar kaufen und könntest auch einfach ganze Eier kaufen und dann bei Bedarf diese vom Eigelb trennen. Zum einen musst du dann aber massig Eigelb wegschmeißen, was ich persönlich recht schade finde und zum anderen kostet das natürlich etwas Zeit, um das Eiweiß vom Eigelb zu trennen und dann noch abzuwiegen. Zusätzlich ist das oft mit einer Sauerei verbunden, die du dann im Anschluss wieder sauber machen musst. Ich weiß nicht wie es bei dir ist, aber Zeit ist bei mir im Alltag oft Mangelware, von daher suche ich immer nach effektiven Alternativen, um mir den Alltag und meine Ernährung so einfach wie möglich zu machen.

Da ein gutes Eiklar Produkt sich im Preis zu Eiern im Supermarkt kaum unterscheidet ( auf die getrennten Eiklar gesehen ), stellt sich für mich im Grunde gar nicht die Frage ob es Sinnvoll ist Eiklar zu benutzen. Wenn du bei Big Zone den Code Minus10 verwendest, mit dem du 10% sparst, dann kostet dich eine Portion, die in etwa 10 Eiklar entspricht und dir 30g Protein liefert 2,39€. Günstiger sind 10 hochwertige Eier auch nicht. Es gibt auch Hersteller, die Eiklar in 1 Liter-Flaschen anbieten. Je nach Firma und Angebot ist hier der Preis auf die selbe Menge manchmal noch um 10-20 Cent günstiger. Ich finde jedoch die Portionierung bei Big Zone perfekt, da ich nichts weiter abmessen muss und mit 30g Protein eine ausreichende Menge Protein für eine Mahlzeit habe, bzw. Mit 1-2 ganzen Eiern die ich hinzufüge dann leicht auf meine etwa 40g Protein komme und eine angemessene Menge Fett in meiner Mahlzeit habe.  

Fazit

Natürlich hat dieser Beitrag einen Werbenden Aspekt und ihr wisst das ich Fan von den Produkten von BigZone bin. Letztlich ist es aber völlig egal von welcher Firma du Eiklar verwendest, oder ob du das Eiklar selber von den Eiern trennst. Du kannst natürlich auch 1-2 Eier mit einer anderen mageren Protein-Quelle kombinieren. Eiklar ist somit kein essenzielles Produkt, welches du unbedingt für eine fitnessgerechte Ernährung benötigst. Aber es ist eines der Produkte die uns den Alltag und die Zielgerichtete Ernährung erheblich vereinfachen können.